De producten van Les Cognets zijn u waarschijnlijk reeds bekend, de kruiden van uitzonderlijke kwaliteit (linde Benivay, rozemarijn, tijm, lavendel, …) en de cosmetische lijn met etherische oliën en zeep, bad en douche producten op basis van den, lavendel, rozemarijn, tijm. 

Het Domein van Les Cognets ligt in Condorcet, een gemeente in de Drôme (regio Rhône-Alpes). De velden liggen op een hoogte van +/- 600m. Een unieke locatie die tot de verbeelding spreekt. Er wordt niet zomaar iets geplant, alles wordt nauwkeurig uitgedacht en opgevolgd.
Het is er rots- en kleigrond, niet makkelijk om te bewerken. Everzwijnen terroriseren de buurt, dus alle velden moeten steeds voorzien worden van elektrische bedrading.

Céline en Dimitri bewerken de gronden, verwerken de kruiden van het oogsten tot het vertrek naar Biofresh. De kruiden worden gedroogd op zolder, het verpakken gebeurt er ook. Het volledige proces is in eigen handen, artisanaal en met liefde voor het vak.

Ze werken er volgens de principes van de stichting “Nature & Crafts”, beheerd door Jean Dubois en Claudine. Deze stichting beheert de activa en waakt over de duurzaamheid van de projecten.
De stichting wil in eerste instantie zorgen voor het behoud van duurzame landbouw met respect voor de omgeving. Alsook voor het in stand houden en het voortzetten van plantenrassen die volledig zijn aangepast aan de specifieke bodem en het klimaat. Zo zijn ze bijvoorbeeld aan het werk om een lokale perzikensoort “Pêche des Vignes” (een perzik die op hetzelfde tijdstip kan geoogst worden als de druiven) opnieuw te cultiveren. Deze variëteit was van oudsher aanwezig in de Drôme, maar omdat ze enkel zongerijpt kan worden geoogst en niet te bewaren is (dus ook niet geschikt voor transport) is deze variëteit praktisch volledig verdwenen.

Daarnaast hebben ze gezorgd voor de aanplant van amandelbomen. Amandelen, die nu zelfs voor de ‘nougat van Montélimar’  voor 100% geïmporteerd worden. Daar waar ze vroeger uit eigen bodem afkomstig waren.

Het artisanale aspect willen ze ook beklemtonen, dit door het kleinschalig verwerken van de producten en deze zo aantrekkelijk mogelijk aan te bieden. Hierbij is naast de presentatie, ook de informatie naar de consument toe van groot belang.

Bij Les Cognets zit men niet stil en heeft men nog andere lopende projecten: verbeteren van de presentatie van de producten (verpakking, info), nieuwe introducties en nieuwe variëteiten van kruiden, het plaatsen van een aantal bijenkorven zodat de bijtjes kunnen meehelpen aan het bestuiven van de bloemen, …

De cosmetica van Les Cognets wordt geproduceerd in Brussel, Fabienne zet hier haar schouders onder om de uitmuntende kwaliteit van de kruiden over te brengen in de cosmeticalijn.

Met de producten van Les Cognets kan je enkel maar scoren, voor eigen gebruik of als geschenk!